中心簡介：深圳大學食品科學與加工研究中心（The Food Science and Processing Research Center, Shenzhen University）由中國科學院院士吳奇教授擔任中心主任。依托深圳大學化學與環境工程學院，中心集產、學、研為一體，圍繞食品科學和加工中與大分子相關的科學問題展開研究，主要方向為植物蛋白、淀粉以及纖維素的分離、精制和加工；并致力于新產品、新工藝和新流程的開發以及成果向產業的轉化。
主要研究方向：食品大分子擠壓加工基礎及應用科學問題的研究，食品大分子結構修飾及其自組裝行為對消化吸收性的影響，蛋白質組學在植物基食品加工中的應用，食品生物防腐技術的研究與應用，健康主食、雜糧和薯類的產品創新等方向。
本團隊主要特點：核心團隊成員來自高分子物理化學、化學工程、分子生物學、食品科學等方向，是多學科交叉的創新團隊，團隊核心成員均有海外留學經歷。
更多信息見網站：https://fsprc.szu.edu.cn/
導師介紹：吳奇教授，深圳大學特聘教授、國際著名高分子物理學家、中國科學院院士、美國物理學會會士、英國皇家化學會邀請會士、深圳市杰出人才。研究特色是“集合化學，高分子物理和分子生物”之成，設計和執行決定性的實驗來回答一些與大分子、生物、膠體和食品加工有關的重要問題。其研究詳情可從相關網站獲取：http://chiwu.chem.cuhk.edu.hk。
一、崗位基本情況
1、研究方向：植物蛋白分離純化技術及工藝創新；大豆蛋白乳化與凝膠特性改進。
2、崗位描述：植物分離蛋白的生產涉及浸取、沉淀、離心和噴霧干燥等傳統的化工單元操作，其特殊性在于處理對象是蛋白質大分子。在整個生產過程中，蛋白不斷發生各種熱力學和動力學控制的大分子空間結構和聚集狀態的變化；如何通過生產過程的調控來控制蛋白的非平衡變化，從而使得所得蛋白具備特定的乳化、凝膠等功能特性，是高品質產品生產的關鍵難點。此博士后將首先主要致力于上述分離蛋白生產技術及工藝的創新研發、小型生產線搭建及其產業轉化，以及其他植物蛋白新產品和新工藝的開發。
3、崗位職責: 完成合作導師安排的科研工作及流動站規定的考核指標。
二、應聘條件
1、化學工程、生物分離工程、食品工程或相關專業博士；在國內外獲得學位（畢業不超過3年）或應屆畢業生，年齡不大于35歲；
2、立志于產業技術研發，對植物蛋白食品工業有興趣，熟悉化工單元操作包括萃取、沉淀、離心、噴霧干燥等及其工藝設備；具備高分子物理、蛋白質分離純化技術等相關基礎知識；且目前已取得顯著科研成果的申請者將予以優先考慮。
3、具有較強的科研創新能力和團隊協作精神；
4、具有良好的學術道德和嚴謹科學態度、身體健康、能勝任崗位的工作要求；
三、聘期待遇
深圳大學（普通）博士后綜合年薪33萬元左右。
1、省市對符合條件的在站博士后發放每人每年18萬元的生活補助，總額不超過36萬元。
2、學校提供15萬左右的綜合年薪。
3、符合條件的博士后可申請評定專業技術資格。
4、符合學校政策的優秀博士后可申請教師崗位。
5、博士后在站期間可以負責人身份申請各級科研課題資助。
6、博士后進站，可自愿選擇落戶深圳市。
7、深圳市對出站博士后給予30萬元資助，用于科研投入或創業前期費用。
8、若博士后資助政策有所調整，以最新的文件規定為準。
四、應聘方式
申請人請將一份詳細的個人簡歷及代表性學術成果和博士導師推薦信發送到郵箱：fc2017@szu.edu.cn，郵件標題請注明“xxx應聘博士后+姓名 ”。個人簡歷將嚴格篩選并及時安排面試。個人信息將嚴格保密，請高亮自身的優秀業績和素質。
五、聯系方式
聯系人：鄧老師
聯系電話：0755-26539550
六、申請截止時間
【招聘長期有效，至招滿為止】
為防止簡歷投遞丟失請抄送一份至：boshijob@126.com（郵件標題格式：應聘職位名稱+姓名+學歷+專業+中國博士人才網）
中國-博士人才網發布
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