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休閑美學博士，6年跨4專業還是廚神

時間:2017-12-07來1源: 澎湃新聞 作者:91boshi

（原標題：浙大女生從法學學士讀到休閑美學博士，6年跨4專業還是廚神）

她在浙大讀書六年，跨越三個專業領域，上周拿到了第四個專業入門資格；她也是浙大廚神，讀書之余，喜歡用美食誘惑小伙伴們。今天，我們就來說一個明明有顏值，卻偏偏靠才華的故事。
 
5日，記者聯系上這位1994年出生的浙大女孩邱涵時，她正在海南度假，去四處走走是她的習慣。
 
邱涵 圖片來自網絡
2016年，她本科拿到了浙大光華法學院法學學位、ITP（竺可楨學院創新與創業管理強化班）管理學輔修學位，保研時，她選擇了馬克思主義學院。今年10月，因為成績優異，她在完成碩士學業之后，遞交了博士轉專業申請，而上周，她通過了浙大人文學院的面試，攻讀人文學院休閑美學專業的博士項目。
 
不過讓邱涵成為浙大傳奇的，不僅僅是六年轉了四個專業，姑娘竟然還是位廚師，之前浙大紫金港月牙樓旁的校友林里的UNDERWOOD餐廳，就是她掌勺的。
 
從法學到休閑美學
 
六年換了四個專業
 
邱涵這次是帶著父母與外婆去三亞旅游，不僅是因為從碩士轉博士后有了空閑的時間，她更想通過這次旅行，讓自己的家人學會享受生活。“我爸媽聽到我要讀休閑美學時，都崩潰了。”邱涵的父母認為，休閑美學虛無縹緲，不容易就業，且頻繁跨專業可能會增加學業壓力，影響畢業。
 
休閑美學是中國近年來的新興學科，是休閑學與美學的交叉。它探究的休閑與人類生活間的審美關系，以及生活的本質。邱涵選擇休閑美學，并不是一時沖動。
 
在讀碩士研究生期間，邱涵讀的是思想政治教育專業，學習了馬克思主義哲學，對什么是美，什么是生活產生了疑問。在了解馬克思的自由時間理論后，她發現“休閑”是人類社會中重要卻又被長期輕視的一部分。此后她又修讀了人文學院潘立勇老師開設的《中國傳統審美哲學》課程，被他的人格與思想深深打動，決定將休閑與美的交叉學科作為博士學習的方向。
 
一個半月的攻防與推拉，邱涵終于說服了父母，也最終轉博成功。不過，對她而言，這種體驗并不陌生。
 
“碩士選擇馬克思主義學院的時候，我的父母、朋友、光華法學院、ITP的老師，甚至馬克思主義學院的老師都以為我在開玩笑。”談起往事，這位馬克思主義學院研博會主席的口氣中已經有了一種輕松。
 
本科就讀于光華法學院的邱涵，在大二那一年加入了ITP，并以優異的成績獲得了ITP的竺院保研資格。按照浙大的慣例，拿到ITP保研資質的學生可以選擇校內任何一個學院攻讀研究生。邱涵的選擇，是馬克思主義學院。
 
法學院的教授簡直不敢相信自己的眼睛，以為邱涵填錯了。
 
但邱涵沒有“游戲”。她讀過馬克思主義學說的相關著作，也和馬克思主義學院的老師張應杭有過交談，后者成了她的研究生導師，“現在，很多人沒有讀過馬克思的原著，對馬克思主義學說有一種教條化的誤解，而誤解越深的地方，創造新事物的潛力也就越大。”
 
高中學會燒菜
 
大學里成了廚神
 
大多數浙大人認識邱涵，更多的是因為她曾是紫金港校友林中的美女廚神。
 
一座叫UNDERWOOD的木屋餐廳里，布滿了優雅浪漫的燭光。一位美麗的女廚師，為一對對戀人或好友烹調著拿手的咖喱大蝦。吉他音起時，歌聲振林樾。這樣的場景，在月牙樓畔的那片小樹林里，曾真實地上演。
 
2013年12月5日，UNDERWOOD在校友林里開張，廣受歡迎，前來就餐的客人絡繹不絕，就連預約都排到了兩個月后。然而，誰能想到餐廳的主廚兼合伙人，僅是一位大二的女生。
 
“我從小對廚房就有強烈的興趣。”邱涵是同學們公認的大廚，曾是浙大廚神比賽的冠軍。由于天生腸胃敏感，邱涵不得不養成對飲食精挑細選的習慣，與油炸、辛辣以及不健康的零食絕緣。而這種飲食方式，卻也讓她意外地收獲了敏銳的味蕾。
 
高一那一年，她離開家鄉麗水，到金華一中讀書。學校食堂枯燥的飯菜讓她產生了自己動手做菜的念頭。她第一次嘗試是在高中同學家中，邱涵做了一碗再家常不過的番茄炒蛋。她的同學，卻把那盤炒蛋舔了個底朝天。
 
對于做菜，邱涵有自己的哲學，她說：“越是看起來簡單的菜肴，想要做得好吃，就越是困難。”
 
一碗番茄炒蛋，邱涵有八種做法——家常快手番茄炒蛋，滬式番茄炒蛋（甜口）、松軟番茄炒蛋（美式）、港式番茄炒蛋、傳統番茄炒蛋、多汁番茄炒蛋、健康番茄炒蛋（低糖少油）、拌飯專用番茄炒蛋。
 
正是這種對烹飪的熱愛，讓邱涵產生了開一家餐館的念頭，于是UNDERWOOD誕生了。
 
在包括她在內的四位合伙人的打理下，UNDERWOOD規模最大時，有20多位職工。盡管最終因為種種壓力，小店關門了，但還是在很多浙大人心中留下了美好的感覺。

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